زاد الاهتمام بالمناحل و ازدادت خلايا النحل و أصبحت كمية العسل أكبر من أن توزع، هنا بدأت رحلة البيع و تطور عملية التسويق و الانتاج مع الوقت.

يتميز عسل ظي بجودة عالية بسبب عدم التدخل بأي نوع من أنواع التغذية للنحل و حيث النحل يتعامل مع البيئة المحيطة بكلا صعوباتها مما يجعل كمية العسل المستخرجة قليلة و ذو جودة عالية.